Vákuovačky a zatavovačky

Sous-Vide je moderná metóda varenia, ktorá umožňuje pripraviť potraviny zabalené vo vákuových vreckách pri nízkej teplote po dlhú dobu. Tento proces zabezpečuje rovnomernú tepelnú úpravu suroviny a výsledkom je dokonale prepečený steak od okraja až po stred. Pre tento spôsob varenia je však potrebná vákuovacia zatavovačka, ktorá dokáže vysať vzduch z vrecka alebo fólie a zabezpečiť tak rovnomerné prepečenie. Tento prístroj je vhodný nielen pre profesionálnych kuchárov, ale aj pre bežných kuchárov, pretože jeho použitie je veľmi jednoduché a univerzálne.